A gyöngytyúkok nemrég jelentek meg hazánkban a farmokon, és most már magángazdaságokban is láthatók. Ez a pettyes, háziasított madár, amely valamivel kisebb, mint egy csirke, a közönséges vad gyöngytyúktól származik, amely ma is vadon él Afrikában. Ez a madár az időszámításunk előtt érkezett Európába Numidiából, de nem tudott elszaporodni. Később, a 16. században a gyöngytyúkot a portugálok hozták be újra Guineából.
A madár nevének története
A közönséges gyöngytyúknak megvannak a saját fajuk A nevet a Meleagrosz hősről szóló görög mítosznak köszönhetően kapta.Meleagrosz, aki megölt egy hatalmas, vérszomjas vaddisznót, amelyet a vadászat istennője küldött, hogy feldúlja apja földjét. A vaddisznó fákat csavart ki és embereket ölt meg. Hogy megbirkózzon vele, Meleagrosz felhívást tett közzé Görögország-szerte, és összegyűjtötte a legerősebb harcosokat. Ennek a vaddisznóvadászatnak a jelenete egy Kr. e. 550-ből származó vázaábrázolás formájában maradt ránk.
A vereség bűnösét megölték, de viszály kezdődött a harcosok között a fenevad legyőzőjének címéértA nézeteltérések polgárháborúba torkolltak. Az egyik csata során Meleagrosz véletlenül megölte nagybátyját és anyját. A nővér dühbe gurult, és az istenekhez fodrozódott, hogy büntessék meg. Meleagrosz nővérei könnyeket hullatva könyörögtek az istenek kegyelméért, de hiába. Az istenek nem voltak hajlandók meggondolni magukat, és foltos tollazatú gyöngytyúkokká változtatták őket, amelyek könnyeik szimbólumává váltak. Íme a madár története a görög mitológia szerint.
Carl Linnaeus 1766-ban leírta a madarat, és Numida meleagris-nek nevezte el a faját. A név tiszteleg az őshonos föld előtt, ahonnan behozták, a családnév pedig Meleagrosz legendás hőstettei előtt tiszteleg.
A "gyöngytyúk" szó az óorosz "cár" névvel kapcsolatban jelent meg., így a gyöngytyúk királyi madár.
Ezért az elsők A 18. században Oroszországban megjelent madarak dekoratívak voltakKésőbb baromfifarmokon kezdték tenyészteni őket diétás élelmiszerek előállítására. A háziasított madarak megjelenésükben hasonlóak a vadon élő madarakhoz, de súlyuk és tojástermelésük jelentősen megváltozott. Ezek a számok jelentősen megnőttek. Például a vadon élő gyöngytyúkok fészekaljonként akár 20 tojást is tojhatnak, míg egyes háziasított madarak akár évi 150 tojást is tojhatnak.
Étrendi hús és tojás
A gyöngytyúkokat kiváló minőségű húsukért tenyésztik. Hasonló a vadhúshoz, és nem zsíros. A gyöngytyúktojás is finom.
A gyöngytyúk húsa és tojása tápértékben és ízben minden másnál jobb., bármely más baromfiból nyerhető. Nem csoda, hogy egykor "királyi madaraknak" nevezték őket. A három-öt hónapos gyöngytyúkok különösen finomak; fiatal, tejet adó húsuk kivételes ízű, és sütve vagy párolva fogyasztják. Milyen táplálkozási előnyei vannak a hasított testnek? Körülbelül 81%-a ehető; az ehető részek 27% fehérjét, körülbelül 0,6% zsírt és 1,1% ásványi anyagot tartalmaznak.
A hús magas kalóriatartalmú. Van benne a vadra jellemző jellegzetes ízvilágés (fácánok, foglyok). Súlyuk körülbelül 45 g; kisebbek, mint a tyúktojás, de lényegesen több szárazanyagot, A-vitamint, lipideket és karotinoidokat tartalmaznak. Összetételük majdnem kétszer annyi, mint a tyúktojásé: A-, D3-, E- és B-vitamin.
A tojások körte alakúakA tojások vastag, tartós, világosbarna héjjal és nagy, kellemes sárgájával rendelkeznek. A csirkehéjhoz képest kevesebb pórusuk van és vastagabbak, ami korlátozza a kórokozó mikroflóra hozzáférését és csökkenti a nedvesség elpárolgását. Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik a tojások hosszú ideig történő tárolását és nagy távolságokra történő szállítását. 4-6 Celsius-fokon tárolva akár 3 hónapig is megőrzik frissességüket és tápértéküket.
Gyöngytyúk fajták
Körülbelül 20 házi gyöngytyúkfajtát fejlesztettek ki.A legtöbb gyöngytyúkfajtát hústermelésre használják. Minket a legnépszerűbb és legkeresettebb fajták érdekelnek, beleértve a szürke pettyes, a szibériai fehér és a zagorszki fehérmellű tyúkot.
- Szürke pettyes fajta
Ennek a fajtának van egy másik neve is - ezüstszürke. az egyed eléri az 1,6-1,8 kg-os súlytEz a fajta húsával tűnik ki a többi közül, amely különösen ízletes. Szezononként akár 90 tojást is rak, amelyek mindegyike körülbelül 45 g súlyú. Tollazata hű a nevéhez – szürkés pettyes, ibolyaszürke nyakkal.
Szibériai fehérek
Szibériai fehérekA szibériai fehér gyöngytyúk sötétszürke csőrrel és mattfehér tollazattal rendelkezik, fényes hófehér foltokkal. A madár feje kicsiA nyak kékesfehér és toll nélküli. A hímeket és a nőstényeket elsősorban a lebenyük alapján lehet megkülönböztetni. A hímek kékesvörös, míg a nőstények világosvörös lebenyekkel rendelkeznek. A csőr sötét rózsaszín és enyhén ívelt, a taréj világosbarna. A hímek súlya eléri az 1,8 kg-ot, a nőstényeké pedig az 1,6 kg-ot. 45 g-os tojásokat raknak, évente körülbelül 100 tojást.
- Zagorszki fehérmellű
Zagorszki fehérmellűEzt a fajtát Zagorsk városában tenyésztették ki. Fehér moszkvai kakasok és szürke pettyes gyöngytyúkok vérét keverték össze.A színezete a hátán és a szárnyain szürkés foltos, a hasán és a mellkasán pedig fehér. A csupasz fej sem kicsi, sem nagy. A taréj barnás és bőrszerű, a lebenyek kicsik, de húsosak. A csőr ívelt. A nőstények súlya körülbelül 1,7 kg, a hímeké körülbelül 2,1 kg.
A gyöngytyúkok jellemvonásai
Negatívumok:
- Más háziasított madarakkal ellentétben ezek a háziasított madarak megőrizték vad szokásaikat. Még ma is nehéz lehet őket fészekbe rakni; mindig távolabbi helyet választanak. Miután lerakták, a gyöngytyúk nem hajlandó kikölteni a tojásokat, ezért ha gyöngytyúkfészekre van szükséged, a legjobb, ha inkubátort használsz, vagy bantam tyúkokat vásárolsz "élő inkubátorként".
- Ez a madár jól repül, így az egyik szárnyon le lehet vágni a repülőtollakat. Ez megakadályozza, hogy túl messzire repüljön, és a probléma megszűnik. Ezt az eljárást azonban rendszeresen meg kell ismételni.
Más háziasított madarakkal ellentétben ezek a háziasított madarak megőrizték vad szokásaikat. Még ma is nehéz lehet őket fészekbe rakni; mindig távolabbi helyet választanak. Miután lerakták, a gyöngytyúk nem hajlandó kikölteni a tojásokat, ezért ha gyöngytyúkfészekre van szükséged, a legjobb, ha inkubátort használsz, vagy bantam tyúkokat vásárolsz "élő inkubátorként".A gyöngytyúk tenyésztésének előnyei:
- A gyöngytyúkok jól tűrik a téli hideget (akár -50°C-ig), így alkalmasak az északi régiókban való tenyésztésre. A meleg időben is jól érzik magukat, akár -40°C-ig.
- Más baromfifajokhoz képest a gyöngytyúkok kevésbé fogékonyak a betegségekre. Gyakorlatilag immunisak a leukémiára, a Marek-kórra és más betegségekre. Ez a madár azonban nem szereti az állott vagy romlott takarmányt. Az ilyen etetés a nevelő generáció elhullását okozhatja.
A gyöngytyúkok aktív és félénk madarak. Félek a hangos zajoktól, az idegenek jelenlétét. Nagyon ragaszkodnak a gazdájukhoz, még a vállukra is felmásznak, és a kezükből csipkedik az ételt. Nem tűrik az idegeneket, és ha felveszik őket, vadul karmolnak és csipkednek.
Még ha nem is vagy a kutya kifutójának közelében, a madár hangja figyelmeztet a közeledő veszélyre. Értesítenek, ha macska, kutya vagy idegen van a közelben, így mindig tudni fogod, mi történik.
A gyöngytyúk egyik jellemző tulajdonsága közömbösségük a Colorado burgonyabogárral szembenSokan már tisztában vannak ezzel a különleges preferenciával. Ezek a madarak azonban nemcsak ezt a rovart, hanem bármilyen más rovart ugyanolyan jól esznek. Ha nyáron szabadon táplálkozhatnak, könnyen maguktól is táplálkoznak, de a coloradói burgonyabogár lesz az első áldozatuk, mivel színezete meglehetősen feltűnő.
Nagyon Érdekes madarakat nézniAmikor megkezdődik a coloradói burgonyabogár vadászati szezonja, a gyöngytyúkok jól láthatók a zöld burgonyaföldön, pettyes hátukkal és élénk színű fejükkel. Óvatosan bekukucskálnak a levelek alá különböző szögekből, abban a reményben, hogy bogárlárvát vagy magát a bogarat találnak. Amikor meglátnak egyet, villámgyorsan elkapják, mielőtt az még magamhoz térhetne. "Vadászatuk" során gyakran hívogatják egymást, hogy rokonaikat értesítsék a leletükről. Ezt a táplálkozási szokást a kertészek könnyen kihasználják. Egy másik fontos kiegészítés: ez az egyetlen madár a Galliformes rendjében, amelynek nincs szokása evezni. Ezért a gyöngytyúkok kertbe engedése biztosítja, hogy a kerti ágyások rendben maradjanak.
Így, A házi gyöngytyúk minden szempontból nagyon jövedelmező madár.Akár a szépségükért, akár a húsukért és a tojásukért neveli őket, tápértékük jelentősen magasabb, mint a többi otthon tartott baromfié.
