Malacok hizlalása szalonna, hús céljából, és felnevelésük otthon

A malacok otthoni tartása és hústermelés céljából történő hizlalása nagyon jövedelmező, de meglehetősen munkaigényes. A mindenevők gyorsan híznak és olcsók a tartásuk. A jó eredmények elérése érdekében fontos megérteni a különböző takarmánytípusokat és kiegyensúlyozott étrendet választani.

Hízómalacok kiválasztása

A sertéseket otthon is hizlalhatják, hogy különféle termékeket állítsanak elő. A házi kocák malacait anyatejjel nevelik. gyorsabban és erősebben nőnek, és a húsuk íze sokkal magasabb.

Ha egy malacot gazdaságban választanak ki, az állat fajtájának meg kell felelnie annak a célnak, amelyre az állatot hizlalni fogják:

• sovány hús előállításához a szibériai vagy litván fajta mellett kell dönteni;
• Ha a húst különféle füstölt termékek készítésére használják fel, a sertésnek Landrace szalonnafajtából kell állnia, amelyben a zsír réteges húst tartalmaz;
• A „kövér kondícióba” nevelt fiatal állatok lehetnek fekete-fehér vagy mirgorodi disznózsír-hús fajtájúak, amelyek képesek gyorsan hízni.

Sokan hónapos malacokat vásárolnak, főleg azért, mert olcsóbbak. De a fiatal állatok, akiket táplálnak anyatej két hónapos korig, jobb súlygyarapodást eredményez, ritkábban betegszik meg és gyorsabban fejlődik.

Egy fiatal malacnak élénknek, erős lábakkal és száraz, göndör farokkal kell rendelkeznie. A háta nem lehet megereszkedett. Fontos figyelni a malac légzését; annak tisztának kell lennie. Ha az állatnak tüdőproblémái vannak, nem alkalmas hizlalásra. A malacoknak néha problémáik vannak a rágással, ezért figyeljenek oda, hogyan rágják meg az ételt. Ha a malac csak szopik, lehetetlen lesz rosttal hizlalni.

A fiatal állatok húscélú hizlalása 2,5 hónapos korban kezdődik. A megfelelő takarmány és kiegészítők ismerete lehetővé teszi, hogy alacsony költséggel jó eredményeket érjen el.

A céltól és a választott fajta típusától függően kiválasztják a sertések otthoni hizlalásának módját. A hizlalás típusai:

1. Húshizlalás. A sertéseket hústermelés céljából legfeljebb 100 kg élősúlyig hizlalják, amit általában hét hónapos korukra érnek el. Ebben az időszakban az ehető rész körülbelül 70%. Ha egy malacot 130 kg-ra hizlalnak, az ehető rész 85% lesz.
2. Szalonnahízlalás. A gondosan összeállított étrendnek köszönhetően a zsírban gazdag, jellegzetes aromájú és ízű húst érik el. A szalonna előállításához a malacoknak erős sonkával, széles háttal és mellkassal, valamint megnyúlt testtel kell rendelkezniük. Három hónapos korukra 25 kg-os súlyúaknak kell lenniük. A szalonnahízlalás céljából tenyésztett malac legfeljebb 100 kg-ot nyomhat.
3. Hizlalásra. Mivel a hizlalás célja a kiváló minőségű hátszalonna előállítása, akár selejtezett kocákat is lehet erre a célra választani. Bár a húsnak zsírosnak kell lennie, az állatok takarmányának minőségét továbbra is figyelemmel kísérik. Vágáskor a hátszalonna vastagságának 10 cm-nek kell lennie, tartalmának pedig az élősúly körülbelül 50%-ának. Ezt a hizlalási módszert gyakran alkalmazzák otthon.

Annak érdekében, hogy az eredmény megfeleljen az elvárásoknak, meg kell precíz hizlalástechnológia betartása.

Hízósertések: a leghatékonyabb módszerek

Hús vagy húskészítmények otthoni előállításához különféle hizlalási módszereket alkalmaznak.

Hízómalacok hústermelésre

A kiváló minőségű hús előállításához bármilyen testalkatú fiatal állatot szelektálnak. A sertések hús céljából történő hizlalásának két módja van:

1. Alacsony intenzitású módszer. Ebben az esetben a malac napi súlygyarapodása nem túl magas, így az állat viszonylag hosszú idő alatt éri el a szükséges súlyt. Az alacsony intenzitású takarmányozást csak akkor alkalmazzák, ha elegendő mennyiségű, alacsony tápanyagtartalmú, olcsó takarmány áll rendelkezésre.
2. Intenzív módszer. Ez a legnépszerűbb és legjövedelmezőbb módszer, amellyel viszonylag rövid idő alatt jó súlygyarapodást és kiváló minőségű húst lehet elérni. A három hónapos, 30 kg-os malacokat négy hónapig hizlalják, amíg el nem érik a 90 kg-ot. A hústermelésre nevelt kocáknak napi 650 grammot kell gyarapodniuk.

Mivel a malacok intenzív etetése a legnépszerűbb, nézzük meg részletesebben.

Fogadni nagy napi növekedésA fiatal sertéseket különböző sertésfajták keresztezéséből kell származniuk. Továbbá az állatokat meleg, száraz környezetben kell tartani, és a megfelelő takarmányt kell biztosítani számukra.

A sertéseket hús céljából két időszakban hizlalják:

1. Az előkészítő időszak hosszabb, és tavaszi vagy nyári hónapokban kell történnie. Ebben az időszakban minden állatnak napi 500 gramm súlygyarapodást kell elérnie. A sertéseket zöld takarmánnyal etetik, például friss fűvel, dinnyével, gyökérzöldségekkel és hüvelyesekkel. Ha a sertéseket télen hústermelésre nevelik, a zöld takarmány helyett fűlisztet, vegyes silózást és gyökérzöldségeket használnak.
2. Utolsó időszak. Röviddel a vágás előtt ki kell zárni a sertések étrendjéből az ízt negatívan befolyásoló takarmányokat. Ilyenek például a köles, a korpa, a szója, a halliszt, a hal és a halhulladék.

Kiegyensúlyozott táplálkozás Otthon a sertések jól gyarapodnak. Takarmányegységenként 150 gramm emészthető fehérjét kell tartalmaznia. Ha nincs elég fehérje a takarmányban, a sertések elkezdenek hízni, ami rossz húsminőséget eredményez.

Az előkészítő időszakban ne felejtsük el vitamin- és ásványianyag-kiegészítőket adni az állatok étrendjéhez. A malacoknak B-vitaminokra, D-vitaminra és A-vitaminra van szükségük. A triptofán, a metionin és a lizin aminosavak is esszenciálisak.

A hústermelésre szánt sertéseket naponta kétszer kell etetni. Az állatok itatójában mindig legyen friss víz. A hizlalás utolsó hónapjaiban árnyékoljuk be a helyiséget, és csökkentsük a mozgás mennyiségét.

Hizlaló sertések szalonnához

A szalonnáért tenyésztett malacok magukban foglalják napi két kiegyensúlyozott étkezés és aktív séták az év bármely szakában. A friss levegőn tett séták után az állatok étvágya megnő, a takarmány jobban emésztődik, csökken a zsírlerakódás, az izomszövet és a csontvázszerkezet jól fejlődik. Ez különösen fontos a szalonnahízlalás céljából tenyésztett sertéseknél, mivel az eredménynek puha és lédús húsnak kell lennie, egyenletes zsírrétegekkel.

A malacoknak 2,5 hónapos korukban 25 kg-ot kell nyomniuk. A kanokat ivartalanítják.

Hozzávetőleges napi étrend:

• két kilogramm gyökérzöldség;
• másfél kilogramm koncentrátum és sovány tej;
• három kilogramm zöldtakarmány;
• húsz gramm só;
• speciális adalékanyagok.

Amikor otthon szalonnát tenyésztenek, biztosítani kell, hogy a hizlalás kezdetén a napi súlygyarapodás körülbelül 450 gramm, az elmúlt három hónapban pedig 500-600 gramm legyen.

A malacok hizlalásának utolsó hónapjaiban kizárja azokat a termékeket, amelyek rontják a hús minőségétIlyenek például a halhulladékok, a korpa, a szója stb. Az árpa elengedhetetlen az állatok étrendjében, mivel kellemes ízt, fehér színt és kiváló sűrűséget kölcsönöz a szalonnának, míg a hús jó minőségű.

A hizlalás és a hizlalás körülményeinek jellemzői

A hízóállapotba nevelt malacok súlya 100 kg. Megfelelő hizlalás esetén a sertés élősúlyának el kell érnie a 200 kg-ot. A húsnak a sertés teljes súlyának körülbelül 40%-át kell kitennie.

A malacokat szénhidráttartalmú ételekkel etetik, beleértve a különféle gyökérzöldségeket, kukoricát stb. Az előkészítő időszakban a malacok étrendjének tartalmaznia kell kukoricát és búzát, az utolsó időszakban pedig ezeket árpával és kölessel helyettesítik, amelyek javítják a disznózsír ízét.

Takarmány-adalékanyagok használata

Lehetséges az átlagos napi súlygyarapodás növelése, miközben csökkenthető a takarmány pénzügyi költségei. speciális étrend-kiegészítők segítségével, amelyeket a sertések takarmányába juttatnak. A takarmány-adalékanyagok nemcsak a hús minőségét javítják és a malacok tenyésztését jövedelmezőbbé teszik, hanem erősítik az immunrendszerüket is.

A sertések takarmányához adott vitaminok és aminosavak növelik az emészthető fehérje százalékos arányát, ezáltal javítják a hús tápértékét és soványságát. A zsír normál képződésének és ízének javítása érdekében kiegyensúlyozott premixeket adnak a takarmányhoz, amelyek a malacok növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmazzák.

Nagyszámú különféle mikroelem tó iszapjában találhatóAzonban nem mindig kapható, és az eltarthatósága is csak négy napig tart. A sertések teljes értékű takarmánya különféle hasznos adalékanyagokat, mikro- és makroelemeket, valamint vitaminokat tartalmaz. A teljes értékű takarmánnyal való etetése körülbelül 30%-kal növelheti a napi súlygyarapodást.

Ajánlott a fiatal állatok és a növekedésben lemaradt vagy betegek étrendjébe beépíteni Speciális növekedésserkentők:

1. A nátrium-glutamát segíti az ételek jó emésztését és gyors felszívódását, valamint javítja a hús ízét.
2. Az Azobacterin nitrogéntartalmú anyagokat és B12-vitamint tartalmaz, amelyek a malacok számára szükségesek.
3. A Betazin lehetővé teszi a takarmányfogyasztás csökkentését és a növekedési ütem fokozását.
4. Az etónium növeli a hús biológiai értékét és elősegíti a magasabb vágási hozamot. A kiegészítő használata után a disznózsír esszenciális zsírsavakat tartalmaz. Egy sertésnek napi 0,5 ml etóniumra van szüksége élősúly-kilogrammonként. Ez elegendő a takarmányköltségek 7%-os csökkentéséhez és egyidejűleg 8%-os növekedéshez.
5. Az amilosubtilin GZK egy vízben oldódó enzim. Növeli az állatok zsírlerakódását és napi súlygyarapodását. A takarmányköltségek 12%-kal csökkennek.
6. A glutaminsav, a citromsav és a borostyánkősav pozitív hatással van a növekedés serkentésére.

Növekedést elősegítő antibiotikumok

A súlygyarapodás fokozásához és egyúttal a malacok különféle tüdő- és gyomor-bélrendszeri betegségekkel szembeni ellenálló képességének javításához használhatja növekedést serkentő antibiotikumokEzek a gyógyszerek a következők:

• sztreptomicin;
• penicillin;
• flavomicin;
• icin;
• kormogrizin;
• biovit;
• higromicin;
• Grizin.

Lehetnek kevert takarmányokhoz és premixekhez adható, valamint vitamin-kiegészítőkkel kombinálva is alkalmazható. A malacok neveléséhez használt növekedésserkentőket csak az összes ajánlott adagolásnak megfelelően szabad használni, amelyeket állatorvossal vagy tapasztalt gazdálkodóval kell ellenőrizni.

A malacok otthoni hizlalására vonatkozó összes szabály és ajánlás betartásával gyors eredményeket, jó súlygyarapodást és kiváló minőségű húst érhet el. Fontos azonban megjegyezni, hogy amint a felnőtt sertések napi súlygyarapodása 500 gramm alá csökken, tartásuk veszteségessé válik, és a tenyésztésre való takarmányozásuk leállítható.